La magia del fare le cose insieme
Cosa c’entrano il profumo del pane appena sformato con una classe di ragazzini impertinenti? Moltissimo. Ce lo spiega Carlo Nesler guru nazionale della fermentazione che ci regala anche una ricetta!
Nel caos avviene la fermentazione
Cosa hanno in comune una comunità di microbi con le dinamiche di una classe in preda al caos? Un mondo... ce lo spiega nella puntata di questa settimana del nostro podcast Carlo Nesler, guru della fermentazione in Italia e non solo.
In questa affascinante conversazione, Carlo ci porta in viaggio alla scoperta del legame tra la fermentazione, le comunità di batteri che abitano in noi (il microbioma) e l’apprendimento. La fermentazione è una pratica antica che ha accompagnato l'umanità fin dagli albori e offre preziosi benefici per la salute, il sistema immunitario e, direttamente, per il nostro cervello.
Quel che mangiamo è ciò che siamo
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Come reagire quando un alunno ci disturba… sfruttando la sapienza della fermentazione?
Carlo è anche insegnante e formatore e ci spiega come le sue tecniche per gestire il caos in aula derivino direttamente dall’esperienza con la fermentazione dei cibi. Non solo. Ci mostra come il caos in classe possa essere gestito attraverso l'ascolto attivo, creando le condizioni per un nuovo equilibrio del sistema sociale in aula. Un clima più sereno e tranquillo.
Nel podcast, Carlo condivide la sua esperienza personale e la sua passione nata durante l’infanzia e culminata nella fondazione della CibOfficina a Viterbo, un centro dedicato alla produzione, formazione e sperimentazione della fermentazione.
La magia del fare le cose insieme: la ricetta segreta del pancake di Carlo Nesler
In questa puntata Carlo ci svela quello che è il trucco definitivo per… fare tutto:
Fare le cose insieme, possibilmente in cucina
È in cucina che gli ingredienti di base si trasformano e diventano un cibo nutriente e inatteso, sorprendente. Ognuno diverso.
Esattamente come in classe quando, dopo anni, reincontri quello studente irriverente che ti ha fatto vedere i sorci di ogni colore. E lo ritrovi sereno e sorridente che ti ringrazia per averlo sopportato e aiutato a trovare la sua strada. Una strada che non era né quella che pensavi tu, e neppure i suoi genitori. Ma è la sua.
Questa è la magia del fare le cose insieme. In cucina e in classe.
Infine, per passare dalla teoria alla pratica, Carlo ci spiega la ricetta per preparare velocemente un pancake profumatissimo e buonissimo, da cucinare con i bambini a scuola ma anche a casa.
Per fare le cose insieme, appunto.
Prof. Mauro
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[Nuovo Corso in partenza!]
Smettere di subire le provocazioni in classe
2 incontri online dalle 18:00 alle 19.30 il 3 e il 17 aprile
È in partenza il nostro prossimo corso! È concentrato esclusivamente su tecniche pratiche utili per
eliminare il caos,
affrontare le provocazioni
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Tecniche concrete da mettere in pratica subito, fin dal giorno successivo in classe! Con rilascio attestato riconosciuto dal Miur
Affrontare conflitti e le provocazioni con le Neuroscienze applicate alla vita quotidiana
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